盤點各國最接地氣的街邊小吃 韓國：魚餅串 【組圖】 (4)

2016年01月26日09:48  來源:環(huán)球網

　　法拉費

　　坐標：以色列

　　推薦理由：巴黎和紐約街頭也隨處可見這道風靡全球的小吃，不過以色列的卻是最正宗的。

　　地道搭配：喜歡重口味的小伙伴，可以在食用時搭配一些腌制的小辣椒，爽口極了。

　　以色列人將鷹嘴豆碾成泥，加水攪勻，再做成“丸子”的形狀，之后放入油鍋當中炸至表面金黃，這就是以色列非常著名且受歡迎的美食小吃——法拉費（Falafel）。吃的時候，既可以加一些芝麻醬直接食用，也可以夾在皮塔餅當中搭配新鮮的時令蔬菜一同食用，可口又健康。“因為是由豆子做成的素食，不僅營養(yǎng)價值高，同時因為炸制，食用時會有外酥里嫩的口感，非常受人們歡迎?！?以色列旅游局媒體經理劉薇說道。

　　法拉費還有個十分接地氣的名字，叫炸鷹嘴豆丸子。據說它源于埃及，早在20世紀末以色列將其作為國食前就已傳到中東。正宗的炸鷹嘴豆丸子最常用的配料有芝麻醬和土豆黃瓜泥，也可以配以茴香、芫荽、辣椒粉、生蒜、洋蔥和其他鮮芹佐料。

　　劉薇介紹說最知名的法拉費是海法的一家名為Michelle Falafel的店，有機會去海法的朋友不妨去找找看。還有特拉維夫的大排檔，鷹嘴豆泥、泡菜、烤茄子沙拉、山羊奶酪薯條，還有各類值得冒險嘗試的醬汁。