到仁川一定要品嘗的當地美食（組圖）

2014年09月01日15:08  來源:亞洲經濟中文網

 原標題：來到仁川一定要品嘗的當地美食   

    香脆可口的蘿卜泡菜

    小蘿卜原產自歐洲西南部沿海地區(qū)，韓國自高句麗、百濟、新羅時代將其引入本國栽培。而在朝鮮王朝中葉在江華島一帶大范圍栽培。

    用小蘿卜腌制而成的泡菜口感香脆，不僅受到貧民百姓的熱愛，就連當時的朝鮮國王也十分喜歡食用這種泡菜。蘿卜的一種，生長期很短，塊根細長而小，表皮呈鮮紅色，里面白色，是一種普通蔬菜。食用這種泡菜，不僅沒有蘿卜本身的辣味，更能夠品嘗到類似于人參的味道，給人十分清涼的感覺。

    時至今日，仁川附近出品的小蘿卜泡菜仍然保持著傳統(tǒng)的手工工藝。幾百年的滄桑巨變，味道未曾改變，不僅如此，小蘿卜還有諸多保健的功效，特別是具有驅除誘發(fā)癌癥的有害物質，成為當代韓國人吃飯時不可或缺的食物。