到仁川一定要品嘗的當?shù)孛朗常ńM圖） (3)

2014年09月01日15:08  來源:亞洲經(jīng)濟中文網(wǎng)

    甜辣鮮香的涼拌青鱗魚

    青鱗魚與花蟹一道成為仁川的代表性土特產(chǎn)。這種魚的肉質(zhì)細嫩無比。

    青鱗魚曾幾何時均為朝鮮王朝御用食材。據(jù)說，朝鮮國王十分喜歡食用青鱗魚，因此當時百姓們只聞其名不見其蹤。朝鮮時期的愛國功臣——李舜臣就非常喜歡食用青鱗魚。

    青鱗魚從頭部到內(nèi)臟都可以食用。特別是細嫩的魚肉纖維以及獨有的新鮮度讓眾多韓國美食家流連忘返。青鱗魚所含的鐵成分要比鳳尾魚高出幾倍，具有預防骨質(zhì)疏松、美容肌膚及治療高血壓的功效。