到仁川一定要品嘗的當?shù)孛朗常ńM圖） (4)

2014年09月01日15:08  來源:亞洲經(jīng)濟中文網(wǎng)

    香辣花蟹湯

    花蟹屬遠海梭子蟹，因為外殼有花紋而被稱之為花蟹。嚴格意義來講，花蟹專指蘭花蟹，但由于地域不同，也有稱紅花蟹為花蟹。

    在韓國語里，“甘精”是指湯水比較多、用辣椒醬調(diào)味的食品。因此“蟹甘精”可以說成是放入辣椒醬做成的“花蟹湯”，是清淡的蟹肉和辣絲絲的湯水味道結(jié)合的極品。