到仁川一定要品嘗的當(dāng)?shù)孛朗常ńM圖） (6)

2014年09月01日15:08  來(lái)源:亞洲經(jīng)濟(jì)中文網(wǎng)

    炸醬面

    位于韓國(guó)仁川市最具代表性的舊城區(qū)、京仁地鐵仁川站和東仁川站附近北城洞一帶的中國(guó)城，蕩漾著紅色的波瀾。也許因?yàn)橹袊?guó)人向來(lái)喜歡紅色的緣故，大大小小的店鋪全都用紅色和金黃色來(lái)裝點(diǎn)。

    “共和春”于1905年開門營(yíng)業(yè)，是第一家在韓國(guó)推出炸醬面而聞名的中餐館?！肮埠痛骸崩辖ㄖ乾F(xiàn)存中國(guó)餐館中歷史最悠久的建筑，呈現(xiàn)出中國(guó)獨(dú)特的建筑風(fēng)格。如今，這里雖然只留下些許曾經(jīng)繁華勝景的蹤跡，但當(dāng)時(shí)卻擠滿了諸多華僑商人以及從各地趕來(lái)一品中國(guó)美食的美食家，可謂門庭若市。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，韓國(guó)人每天都會(huì)吃掉700萬(wàn)碗的炸醬面和涼拌海蜇皮、炸雞肉。這里所使用的是約熟成一年左右的炸醬，所以口感不油膩、口味清淡，不禁讓人想起兒時(shí)記憶中的味道。