舌尖上的韓國——體驗不同風味的饕餮盛宴(組圖) (2)

2014年07月28日13:44  來源:人民網(wǎng)-韓國頻道

    韓定食

宮廷韓定食

九折板

韓定食

    韓國的宮廷美食統(tǒng)稱韓定食，做工十分講究，這一點看過韓劇《大長今》的觀眾都會了解一二。從基本配備的小菜、南瓜粥，到色澤亮眼的九折板、令人回味的蒸牛排骨、再到海鮮沙拉及米果等餐后甜點。

    宮廷韓定食是一種由數(shù)十種韓國傳統(tǒng)美食組合而成的美食套餐。它是融入了宮廷傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代風味料理，也是與地方特色土菜融合的獨特口味美食。宮廷韓定食多以開胃菜、主菜、配菜、正餐、飯后甜點的套餐形式出現(xiàn)，套餐中的每一道菜肴能讓您品嘗到上乘的清淡味道。它比一般餐廳的價格稍高，卻能讓您優(yōu)雅地享受完一餐美味佳肴。

    九折板就是在分為九個格子的木質容器中，分別盛放蔬菜和肉類的八種食物，用放在中央的小麥煎餅包裹周圍八種菜肴食用。由于在分為九格木質容器中，分別盛裝九種材料，由此得名九折板。九折板是將韓國母親的滿腔熱心和精細手藝充分展現(xiàn)出來的一道精美菜肴，可謂是色香味俱全的藝術作品。