CJ食品安全中心落戶北京 以最高標準檢測從源頭把控 (4)

2015年06月24日16:33  來源:人民網(wǎng)-韓國頻道

CJ食品安全中心內部

　　人民網(wǎng)6月24日訊 一直以來食品安全都是全球關注的焦點，專業(yè)的食品檢驗及把關是讓消費者重拾對食品安全信心的關鍵，也是企業(yè)責任的體現(xiàn)。6月24日，韓國最大食品企業(yè)CJ集團在北京昌平區(qū)舉行了“食品安全中心”的落成儀式。CJ集團中國區(qū)總裁樸根太、韓國CJ食品安全中心負責人申東鎬出席。據(jù)悉，該食品安全中心是集食品安全標準、儀器設備和標樣試劑三大基礎數(shù)據(jù)庫于一體，將以最高標準從源頭上把控CJ集團所有食品的安全。

　　作為韓國最大的食品企業(yè)，CJ集團一直以食品安全為己任，在韓國的食品安全中心在業(yè)界享有良好的聲譽。特別是在農藥殘留的分析領域，CJ集團的食品安全中心具有韓國國內最多的分析項目。這個由60名碩士與博士高學歷人員組成的食品安全中心，通過法務、信息、審核、分析等環(huán)節(jié)對食品從源頭到出品的全過程進行風險管理，對集團內的諸多食品產(chǎn)業(yè)進行安全把關。

　　早在2006年，CJ集團已經(jīng)在青島設立了自己的食品安全中心。為了更好的覆蓋全國業(yè)務，集團將青島食品安全中心遷至北京，并進行了全新升級。據(jù)介紹，該食品安全中心占地500多平方米，配備了6名碩士級以上、在專業(yè)領域有實力的研究人員，配備了價值約500萬人民幣以上的儀器和設備，其中包括：高效液相色譜儀、氣質聯(lián)用儀、電感耦合等離子體質譜儀、全自動測汞儀等先進的設備。中心將涉及較為全面的檢測項目，包括：食用色素、非食用色素、防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、生物毒素、農藥殘留、三聚氰胺、輻照食品等理化檢測項目，同時還能開展大腸桿菌、沙門氏菌等微生物檢測項目，給公司食品安全管理提供了強大的技術后盾。

　　為了真正從源頭上嚴格把控食品安全，ＣＪ集團一個新產(chǎn)品的上市，需要經(jīng)過原料檢測(微生物、物理化學)、新原料供應商審核Audit、成品檢測(微生物，物理化學)、工藝檢測（相應生產(chǎn)線的微生物危害因素檢測）和標識檢測（標簽合法性審核）等各個階段的審核。在審核過程中，CJ集團生產(chǎn)的所有食品采用符合比法定標準更為嚴格的“CJ食品安全標準”進行把控。

　　對于“CJ食品安全標準”，食品安全中心的負責人李殷杓解釋到，CJ食品檢測標準通常是以產(chǎn)品銷售所在的市場國的食品安全標準為基準，以韓國國內標準及國際標準為參照，每項指標橫向對比取其中最嚴格的那個標準。對于那些相應市場國沒要求或者相對比較寬泛的限制標準，就會執(zhí)行CJ集團的標準。比如食用油當中的高活性間接致癌物和突變原苯并芘，韓國法律標準2微克/千克，中國標準10微克/千克，而CJ集團的標準則是1.6微克/千克。