濟(jì)州島首選人氣美食——黑豬肉（圖） (3)

2014年10月11日11:01  來(lái)源:朝鮮日?qǐng)?bào)中文網(wǎng)

▲ 黑豬的肉質(zhì)和其他一般豬肉相比更細(xì)密，烤起來(lái)需要一定的時(shí)間

    要想烤出美味的黑豬肉，方法非常簡(jiǎn)單。肉的厚度要切的適當(dāng)，待烤至金黃色后即可。在烤肉的過(guò)程中，由于黑豬肉質(zhì)本身的香味在烤的過(guò)程中會(huì)散發(fā)出來(lái)，所以一定要忍住口水，耐心等待美食。

    將烤熟的肉塊放到用鳀魚(yú)制成的大醬中（醬里面摻著辣椒和蒜片)蘸一下的話(huà)，能同時(shí)感受到醬料的鮮脆還有肉的勁道。親自品嘗過(guò)后，就能明白黑豬被稱(chēng)為“濟(jì)州名品”的原因了。