盤點(diǎn)最受歡迎的韓國(guó)夏日特色料理（組圖） (4)

2014年07月18日15:30  來源:人民網(wǎng)-韓國(guó)頻道

   ●泡菜面條

    在泡菜湯上加入肉湯制作而成的泡菜面條也是夏季的一道美味。將泡菜湯與肉湯充分融合的面條，和帶有泡菜味道的湯都是極品。在泡菜湯里放入米飯的泡菜飯，又是一頓極佳的美餐。

     ●醋雞面

  醋雞面是將雞湯冷卻后放入食醋和芥末調(diào)味，將雞胸肉和面一起食用的韓國(guó)傳統(tǒng)飲食，名字是由食醋的"醋"和芥末的平安道方言"雞"合并而成的。

    醋雞湯是北韓咸鏡道和平安道地區(qū)的冬季美食，近來成為夏季常吃的補(bǔ)養(yǎng)食品。醋雞面是將雞肉里的油去掉，放入新鮮的蔬菜和韓藥材等制作而成的，味道清淡而香氣獨(dú)特,而且還是低卡路里飲食，有利于減肥。

     ●蕎麥面

    韓國(guó)人喜歡的夏季飲食中，蕎麥面是必不可少的。蕎麥面一般分為冷食蕎麥面和熱食蕎麥面兩種。夏季常吃的是蕎麥涼面，有在泡菜冷湯中放入黃瓜、泡菜、蔬菜、肉后用調(diào)料醬拌著吃的蕎麥面和在醬油冷湯中放入蘿卜、蔥、辣根享用的蕎麥面。前者是韓式蕎麥面，后者是日式蕎麥面，它們的材料不同，吃法也不同。韓式蕎麥面以鳀魚為主材料制作肉湯，面和肉湯是盛在一個(gè)碗里的，而日式蕎麥面則用干鰹魚制作肉湯，面和肉湯分開盛放，吃的時(shí)候要把面放到湯里撈一下再吃。