必品閣北京開(kāi)新店韓餐文化清補(bǔ)初夏

2016年04月29日13:08 來(lái)源:人民網(wǎng)-韓國(guó)頻道

　　韓國(guó)知名餐飲集團(tuán)CJ旗下的國(guó)際性韓餐品牌必品閣（bibigo）自2010年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)便保持著快速的發(fā)展。近日，必品閣在華的第8家店落戶北京華貿(mào)購(gòu)物中心。

　　作為韓國(guó)美食的文化先鋒，必品閣（bibigo）憑借獨(dú)特的韓式風(fēng)味以及國(guó)際化健康理念快速風(fēng)靡全球，已在中國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、新加坡、日本、印尼等海外6個(gè)國(guó)家設(shè)有16家店鋪，其中，bibigo倫敦餐廳自2014年連續(xù)三年入選《米其林餐廳指南》。2016年，bibigo被韓國(guó)文化體育觀光部指定為韓國(guó)優(yōu)秀文化商品。

　　一貫秉承的“新鮮、健康”的美食經(jīng)營(yíng)理念，必品閣在傳承韓式傳統(tǒng)烹飪方法的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持選用新鮮、有營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代食材配搭，為顧客帶來(lái)不一樣的韓式美食體驗(yàn)。對(duì)此，必品閣北京相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著韓劇的熱播，同時(shí)也因?yàn)樵絹?lái)越多的人更加關(guān)注飲食健康，中國(guó)人對(duì)注重保持食物的原汁原味，講究食材配搭的韓餐的好感度也在不斷增加。

　　汲取韓式料理的精髓，在必品閣華貿(mào)店所提供的近25種菜品中，集合了最具代表性的拌飯、大醬湯、泡菜豆腐、五花肉等韓餐經(jīng)典；而其中有著韓國(guó)解暑第一湯稱號(hào)的“參雞湯”在初夏到來(lái)之時(shí)顯得尤為應(yīng)景。

夏季韓餐清補(bǔ)為養(yǎng)

　　從春天過(guò)度到夏季，隨著大自然氣溫逐漸上升，人們的新陳代謝、氣血運(yùn)行都相應(yīng)地旺盛起來(lái)，因此傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中講究“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，而在韓國(guó)也有相同的說(shuō)法，清補(bǔ)健脾、祛暑降燥的食物是初夏的首選。

　　參雞湯是韓國(guó)人夏天非常喜歡的一道料理。韓式養(yǎng)生認(rèn)為：越是炎熱的夏天就越要吃暖熱的食物，如果一味追求涼快、吃生冷的東西反而會(huì)傷及脾胃。同時(shí)，因?yàn)橄奶斐龊苟?，人的身體容易覺(jué)得虛弱，反而更需要補(bǔ)充能量。而參雞湯中雞肉與清補(bǔ)食材恰到好處的搭配既不會(huì)讓人體覺(jué)得太有負(fù)擔(dān)，又能很好地起到強(qiáng)身健體的作用，因此成為夏季韓餐的首選。

宋歐巴都愛(ài)喝的“參雞湯”，在家10分鐘就搞定

　　參雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。整雞燉至酥爛，筷子一夾就能骨肉分離，雞肚里面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時(shí)雞肚里面還有大棗、板栗、高麗參等配料營(yíng)養(yǎng)豐富，因此參雞湯的肉香中還帶有一股淡淡的藥香。如此營(yíng)養(yǎng)美味的參雞湯，難怪就連最近憑借《太陽(yáng)的后裔》風(fēng)靡亞洲的宋仲基歐巴都坦言最愛(ài)喝。