韓國《朝鮮日報》5月9日文章，原題：無糖烤肉 近日，韓國某大型超市推出的零糖烤肉大受歡迎，這是一種不用糖、而用甜味劑進行調(diào)味的產(chǎn)品。隨著肥胖和糖尿病人群增加，食品行業(yè)的“零糖”產(chǎn)品正在覆蓋碳酸飲料、餅干、辣椒醬、冰淇淋和口香糖等領(lǐng)域。

　　在韓國，糖也曾是珍貴的食品。隨著企業(yè)大量生產(chǎn)白糖，糖成為備受關(guān)注的節(jié)日禮品。如今，糖卻變成了人們爭相回避的對象。一位患有糖尿病和失眠癥的朋友對筆者說，他正在實踐“無糖、無咖啡因、無酒精”的三無飲食習慣，健康狀況有了明顯好轉(zhuǎn)。一位飲食文化史的研究人員曾說：“一杯咖啡就是一個奇跡。在咖啡被發(fā)現(xiàn)之前，只有極少數(shù)天才才能做出卓越的業(yè)績，多虧有了咖啡，很多人都能創(chuàng)造奇跡?！边@指的是咖啡因的提神效果。但近來由于咖啡因攝入太多，人們正在進入“咖啡因傷害身體”時代。

　　糖和咖啡因的“零風潮”波及到了酒精。國際啤酒品牌的無酒精啤酒“Corona Cero”入選2024年巴黎奧運會的全球官方啤酒。隨著不想要酒精、只想感受喝酒氛圍的消費者越來越多，市面上出現(xiàn)了無酒精啤酒、無酒精香檳等產(chǎn)品。無酒精啤酒分為“0.00%”和“0.0%”。完全不含酒精的標記為“0.00%”；含有少量酒精的產(chǎn)品則標記為“0.0%”。據(jù)說，敏感的消費者即使喝的是0.0%的啤酒也會感到醉意。俗話說過猶不及，最終似乎是人們的過度攝取推動了“零風潮”。（作者姜京希）

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