喫茶代表安晟希正在泡普洱茶。 喫茶供圖

　　喫茶由韓國(guó)著名普洱茶專(zhuān)家安宇燮創(chuàng)立。目前安晟希作為第二代繼承人，經(jīng)營(yíng)該茶店。1993年，安成熙的父親安宇燮先生作為唯一一位韓國(guó)普洱茶專(zhuān)家受邀出席了“第一屆國(guó)際普洱茶學(xué)術(shù)大會(huì)”。安晟希也接受過(guò)中國(guó)、韓國(guó)和日本等國(guó)家專(zhuān)業(yè)茶藝培訓(xùn)。

　　運(yùn)營(yíng)普洱茶銷(xiāo)售平臺(tái)“ASSETTEA”的喫茶代表安晟希表示，公司名稱(chēng)“喫茶”源于佛教術(shù)語(yǔ)，意為“品一杯茶”。自1992年以來(lái)，她一直在首爾鐘路區(qū)經(jīng)營(yíng)茶店喫茶。

　　目前，喫茶共擁有120多種普洱茶生茶，約有普洱茶12萬(wàn)餅。安晟希表示，喫茶現(xiàn)有普洱茶全部?jī)?chǔ)存在專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)中，這能夠保持最佳的濕度和溫度。她還表示，喫茶的普洱茶庫(kù)存量可能是全球最多。

　　此外，喫茶還與北京茶葉協(xié)會(huì)、榮源茶行、香港拍賣(mài)等機(jī)構(gòu)合作，提供真品認(rèn)證和鑒定、銷(xiāo)售和實(shí)物安全保管等服務(wù)。此外，喫茶還表示，如果通過(guò)喫茶渠道銷(xiāo)售的產(chǎn)品被確認(rèn)為假貨時(shí)，他們將最高賠償購(gòu)買(mǎi)價(jià)的200%。

　　隨著普洱茶文化在韓國(guó)的傳播，各種假冒偽劣問(wèn)題浮出水面。安晟希表示，“很多顧客找我鑒定他們擁有的普洱茶是否是真品，但其中90%都是假的�！彼�還表示，消費(fèi)者由于難以辨別茶葉的真?zhèn)�，往往通過(guò)中間商進(jìn)行茶葉交易，一些上等普洱茶的真價(jià)也難以被承認(rèn)。

　　為此，喫茶已注冊(cè)了基于區(qū)塊鏈技術(shù)的普洱茶鑒定系統(tǒng)、可進(jìn)行賣(mài)家認(rèn)證的普洱茶鑒定系統(tǒng)以及以AI學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)的普洱茶鑒定系統(tǒng)等，使消費(fèi)者更放心地購(gòu)買(mǎi)普洱茶。安晟希表示，應(yīng)用區(qū)塊鏈和NFT技術(shù)不僅可以查清普洱茶的生產(chǎn)和流通歷史記錄，還可以證明真?zhèn)�。預(yù)計(jì)今年年底或明年初，喫茶將推出NFT平臺(tái)。

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