人民網(wǎng)專(zhuān)訪韓國(guó)華克山莊社長(zhǎng)裴仙璟

2014年10月30日13:32  來(lái)源:人民網(wǎng)-韓國(guó)頻道

韓國(guó)華克山莊社長(zhǎng)裴仙璟

    人民網(wǎng)首爾10月30日電 （李孝貞 裴埈基）近日，韓國(guó)華克山莊社長(zhǎng)裴仙璟接受了人民網(wǎng)記者的專(zhuān)訪，并就華克山莊的經(jīng)營(yíng)理念以及K Service的獨(dú)到之處進(jìn)行了解讀，同時(shí)也介紹了她與中國(guó)的“不解之緣”。以下是訪談實(shí)錄：

    記者：裴仙璟社長(zhǎng)，您好！

    裴社長(zhǎng)：您好！

    記者：首先非常感謝您能夠抽出寶貴時(shí)間接受人民網(wǎng)的采訪。首先請(qǐng)用漢語(yǔ)向我們廣大中國(guó)網(wǎng)民打個(gè)招呼吧。

    裴社長(zhǎng)：您好，我是華克山莊總經(jīng)理，（我）叫裴仙璟。

    記者：裴社長(zhǎng)作為韓國(guó)酒店業(yè)首位女性CEO而備受矚目。我們很想了解一下您獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，同時(shí)請(qǐng)您介紹一下華克山莊與華克山莊K Service的獨(dú)到之處。

    裴社長(zhǎng)：也許正因?yàn)槲沂桥?，所以?duì)服務(wù)方面尤為關(guān)心與重視，華克的K Service是我們最引以為榮的部分之一。特別是從國(guó)家層面來(lái)看，韓國(guó)自古以來(lái)就受到儒教文化影響，尊敬長(zhǎng)輩注重禮儀，自然我們的服務(wù)也正是以此為基礎(chǔ)而逐漸發(fā)展起來(lái)的。正因如此，我們的顧客服務(wù)方面表現(xiàn)的更加到位，品質(zhì)也就更高。關(guān)于K service方面，更詳細(xì)地說(shuō)就是將普遍的服務(wù)方式升級(jí)，區(qū)別于問(wèn)好+90度鞠躬的服務(wù)方式。談到K service，在其他領(lǐng)域或許會(huì)有不同的解釋?zhuān)谖铱磥?lái)K Service就是將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與服務(wù)理念融合起來(lái)并付諸到實(shí)踐的一種體驗(yàn)式服務(wù)方式。這種體驗(yàn)式服務(wù)方式不僅能夠反映最新趨勢(shì)，更能提升顧客的生活品味，換種角度來(lái)看也可稱(chēng)之為智能服務(wù)。

    記者：那么也請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下W酒店。

    裴社長(zhǎng)：華克山莊占地13.5萬(wàn)多平米，現(xiàn)有兩家酒店。一家是充滿(mǎn)時(shí)尚色彩的W酒店，另外一家是處處體現(xiàn)經(jīng)典的喜來(lái)登酒店。同時(shí)還擁有免稅店與娛樂(lè)場(chǎng)、各種規(guī)模的宴會(huì)場(chǎng)等附屬娛樂(lè)設(shè)施，可謂是城市中心的度假村，又或是一站式旅游目的地。不過(guò)這么多精彩內(nèi)容里面最讓我們感到自豪的要屬韓餐了。華克山莊去年迎來(lái)了成立50周年，這50年間華克山莊專(zhuān)注于研究韓餐。比如，在2010年召開(kāi)的國(guó)際會(huì)議G20會(huì)議中，華克山莊用三色餅、神仙爐、九折板等韓國(guó)宮廷料理招待了各國(guó)元首。2012年召開(kāi)核安全論壇時(shí)，華克山莊用精彩的韓餐贏得了各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人的贊譽(yù)。前不久習(xí)近平主席訪韓期間，在青瓦臺(tái)用的國(guó)賓晚宴也是出自于華克山莊主廚之手。非常值得一提的是，今年6月，來(lái)自中國(guó)的大型獎(jiǎng)勵(lì)旅游團(tuán)體來(lái)到韓國(guó)旅游，華克山莊負(fù)責(zé)了這個(gè)大型旅行團(tuán)的戶(hù)外餐飲部分，提供1.5萬(wàn)人的大型餐飲在其他酒店看來(lái)是不可想象的，而我們用精心準(zhǔn)備的正宗參雞湯和排骨贏得了每一位顧客的稱(chēng)贊。據(jù)我所知，此次活動(dòng)在中國(guó)國(guó)內(nèi)也備受關(guān)注。華克山莊有一家叫做“明月館”的炭火燒烤韓餐廳，在這里我們提供區(qū)別于一般排骨的“醬香排骨”，“醬香排骨”更是獲得了韓國(guó)酒店史上首個(gè)食譜專(zhuān)利。

    記者：華克山莊用特別的服務(wù)吸引了越來(lái)越多的游客，我們也為貴酒店感到高興。

    裴社長(zhǎng)：謝謝！

    記者：華克山莊酒店作為打開(kāi)中國(guó)旅游市場(chǎng)的先飛之鳥(niǎo)最近備受業(yè)界關(guān)注。據(jù)說(shuō)在中韓建交之前，1983年曾在韓國(guó)發(fā)生過(guò)中國(guó)民航飛機(jī)迫降事件。當(dāng)時(shí)，華克山莊酒店熱情地接待了飛機(jī)上的94名中國(guó)乘客及機(jī)組人員，使得華克山莊的名字在中國(guó)廣為流傳。像這樣幾十年間不斷為中國(guó)顧客提供多元化服務(wù)并將其樹(shù)立為發(fā)展戰(zhàn)略，我們?nèi)嗣窬W(wǎng)也感到十分高興。特別是今天在華克山莊開(kāi)幕的“中韓緣”文化節(jié)，一直以來(lái)為促進(jìn)中韓文化交流與發(fā)展做出了很多努力和貢獻(xiàn)。請(qǐng)問(wèn)您一直如此重視中國(guó)的理由是什么?

    裴社長(zhǎng)：簡(jiǎn)單的說(shuō)，我個(gè)人就對(duì)中國(guó)有著濃厚的興趣。在我小的時(shí)候，我的父母曾有過(guò)想把我送到華僑學(xué)校的想法，看來(lái)二老也是十分有遠(yuǎn)見(jiàn)的。就像剛才提到的，和其他特級(jí)酒店相比，華克山莊從很久之前就開(kāi)始十分注重服務(wù)于中國(guó)顧客，并與中國(guó)結(jié)緣，比如開(kāi)發(fā)各種表演、娛樂(lè)場(chǎng)等等中國(guó)顧客喜歡的項(xiàng)目。其實(shí)我們也從心里感謝廣大的中國(guó)顧客。50多年的歷史沉淀了許多寶貴的無(wú)形資產(chǎn)。酒店的無(wú)形資產(chǎn)包括服務(wù)方面的獨(dú)特技巧、自我開(kāi)發(fā)研究的食譜，還有我們所特有的核心準(zhǔn)則等等，也十分迫切的希望能夠?qū)⑦@些技能貢獻(xiàn)給國(guó)家。一直以來(lái)受到韓國(guó)顧客和中國(guó)顧客的青睞，我們感到欣慰和感激，所以就更加迫切的想要回饋于顧客。中國(guó)雄壯的歷史文化與華克特有的文化如果能夠得到良好的交流與融通，從民間企業(yè)層面來(lái)講，想必是一定會(huì)收效頗豐的。具體的合作方向，可以是酒店操作實(shí)務(wù)，也可以是剛剛提到的韓餐，甚至是文化和教育、服務(wù)等。通過(guò)到合作附加我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，中國(guó)巨大的硬件系統(tǒng)與快速的企業(yè)發(fā)展將與我們引以為榮的無(wú)形資產(chǎn)形成完美協(xié)作，這樣將我們的努力上升至國(guó)家的層面上，勾勒遠(yuǎn)景，做出成果，這將是一件意義深遠(yuǎn)的事情。

    記者：是的，正如裴社長(zhǎng)所提到的，今后需要準(zhǔn)備的事情很多，特別是針對(duì)中國(guó)游客。我們也相信今后來(lái)華克山莊的游客會(huì)越來(lái)越多。最后，請(qǐng)您再跟人民網(wǎng)的網(wǎng)友們講幾句吧。

    裴社長(zhǎng)：我們相當(dāng)期待與中國(guó)共同編寫(xiě)美好的未來(lái)。突然想起來(lái)，去年在北京龍慶峽舉辦的冰燈節(jié)上，我們?cè)鴮⑷A克的泡菜呈現(xiàn)給過(guò)中國(guó)人民。不僅僅是那一次活動(dòng)，每次與中國(guó)人接觸都會(huì)覺(jué)得十分親切，共同話題也很多。現(xiàn)在，我們將我們特有的行業(yè)秘訣公諸于世，盡最大努力的增進(jìn)相互交流，達(dá)到相互文化傳播。無(wú)論何時(shí)來(lái)到華克山莊，我們都將用最真摯的服務(wù)與美味的料理報(bào)答各位，期待你們的到來(lái)，謝謝。

    記者：再次感謝您能抽出寶貴的時(shí)間接受我們?nèi)嗣窬W(wǎng)的采訪。那么本次采訪到此結(jié)束，謝謝。

    裴社長(zhǎng)：謝謝！